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盛廚工匠成立概述

“傳承匠人精神、弘揚中華美食”春盛公司自進入新的發展時期以來,不斷的進行改革創新,在餐飲行業持續發展的同時,全方位、開創性的進行深層次集團內部發展拓展,春盛“盛廚工匠”管理體系應運而生。

目前,整個餐飲行業的發展都進入到新的發展時期,“偉大夢想、偉大斗爭、偉大工程、偉大事業”在黨的十九大中提出的中國夢,同時也是餐飲行業的夢想,是春盛“盛廚工匠”的目標和方向,“盛廚工匠”是在春盛公司實現偉大事業中的一項偉大工程。

“簡單、自信、堅持,做好自己的事情”是春盛公司的企業文化精神。“盛廚工匠”組織,貫徹餐飲行業和春盛公司新的發展理念,建設和完善新的集團管理體系,在打造和提升公司內部管理團隊的同時,提高保障和改善員工的收入水平和社會地位,實現盛廚工匠的偉大夢想。

盛廚工匠 傳承宗旨

盛廚工匠以“春盛公司”為依托,專門為烹飪技術人員搭建的交流活動平臺。致力成為烹飪技術的交流地、烹飪精英的孵化地和健康美食的研發地,努力為每一位專注于烹飪事業的技術人才提供信息、資金等資源和幫助,為春盛集團餐飲事業的發展、徽菜文化和中華美食的傳播作出應有的貢獻。

承一分“匠心” 做一個“匠人”





盛廚工匠  匠人精神

我是一名匠人,我因傳承先輩的每一分匠心而自豪;

我是一名匠人,我明白作為美食匠人的立場,謙恭自省、樂觀積極;

我是一名匠人,我珍惜生命中的每一瞬間,積極思考、盡責工作;

我是一名匠人,我執著于我的每一個作品

我是一名匠人,我的廚房就是我的藝術工作室;

我是一名匠人,將一直走在堅持精進的路上,用心烹調、追求極致。

我是一名匠人,我樂于分享“盛廚工匠”中體悟到的修行的樂趣。

我是一名匠人,我心懷感恩。唯有不辜負,方能歸初心。



盛廚工匠發展愿景

“盛廚工匠”隸屬春盛公司和馬鞍山市沿江徽菜文化研究會,明確廚師團隊建設的“五位一體”的總體布局(分別是:培訓體系、培養計劃、考核標準、技能比賽、名廚戰略),實現廚師團隊“三個全面”(廚德、廚技、廚藝)的戰略發展。

通過“盛廚工匠”的規劃,打造一支春盛餐飲行業“聽指揮、有技能、有紀律、有廚德,作風優良”的國內一流廚師團隊。

對基層廚房員工,實施近期目標和長期職業規劃的量身培訓計劃;對中層人員,實施人才孵化戰略,不斷提升中層廚房人員的技能水平和管理水平;對廚房負責人,實施共命運、同發展,合作共贏的愿景目標。



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