金華火腿出徽州，最是徽州火腿香。民間有“冬臘風腌，蓄以御冬”的習俗，小雪后氣溫急劇下降，天氣變得干燥，是加工臘肉的好時候。

  

經過臘月的腌，冬日的曬，梅雨季節的發酵，有了徽州火腿地道的醇香與成熟。

  這些味道，才下舌尖，又上心間，讓我們幾乎分不清，哪一個是滋味，哪一種是情懷。